Síndrome urémico hemolítico
Trastorno causado generalmente por una infección en el aparato digestivo con la bacteria E coli.
Trastorno causado generalmente por una infección en el aparato digestivo con la bacteria E coli.
Es un trastorno caracterizado por anemia hemolítica, defectos de la coagulación, insuficiencia renal y trombocitopenia, como consecuencia, generalmente, de una infección en el aparto digestivo con la bacteria E coli, que produce sustancias tóxicas que destruyen los glóbulos rojos. Aunque también se asocia con otras infecciones como la salmonella, shigella e infecciones no gastrointestinales.
Este trastorno es más frecuente en niños y mucho más complicado cuando se presenta en adultos.
Síntomas
- Vómitos y diarrea que pueden contener sangre
- Debilidad e irritabilidad
- Disminución de la diuresis
- Fiebre
- Letargo
- Disminución del estado de conciencia
- Palidez
- Erupción cutánea (pequeños puntitos rojos)
- Hematomas
- Convulsiones (poco frecuentes)
- Ictericia
Tratamiento
- Medicación como ser corticosteroides
- Diálisis
- Transfusiones de plaquetas y eritrocitos
- En algunos casos puede extraerse plasma y remplazarse por plasma fresco donado o filtrarlo para extraer anticuerpos
Pronóstico
Es una enfermedad muy grave tanto en niños como en adultos y es potencialmente mortal Con un tratamiento acorde más de la mitad de los enfermos se recupera, pero el pronóstico es mucho más favorable en niños.
Complicaciones
- Anemia hemolítica
- Problemas del sistema nervioso
- Trombocitopenia (pocas plaquetas)
- Problemas con la coagulación de la sangre
- Insuficiencia renal
- Uremia
Prevención
La principal fuente de contagio es la carne vacuna contaminada y poco cocida, el agua contaminada, la leche no pasteurizada y los productos lácteos frescos manufacturados con leche no pasteurizada.
Para prevenir se recomienda:
- Evitar que los menores de 3 años consuman hamburguesas en locales de comida rápida, donde se sospeche que la higiene no es buena
- Cocinar muy bien las hamburguesas que se van a dar a los pequeños, puesto que es la principal fuente de contaminación
- Cocinar bien las preparaciones con carne picada, porque suele cocinarse primero la parte de afuera y quedar cruda adentro, lo cual hace que la bacteria permanezca en su interior
- Asegurarse bien de la cocción de todo tipo de preparaciones que contengan carne vacuna; la bacteria se muere a los 70º C, cuadra la cocción es pareja. Es decir que tanto en el exterior como en el interior, la cocción alcanza esa temperatura
- Cuidar la buena higiene y manipulación en la cocina. Es decir no usar los mismos utensilios para cortar y apoyar la carne cruda y cocida
- Evitar la contaminación cruzada en la cocina; es decir que las carnes crudas entren en contacto con alimentos cocidos o que no se vayan a cocinar
- Cuidar el uso de leche o productos derivados de la leche no pasteurizada
- Lavarse muy bien las manos para cocinar y antes de comen
- Utilizar para el consumo personal y para lavar y cocinar alimentos, sólo agua potable