Funciones de las vitaminas
La vitamina C es antioxidante y previene el cáncer
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Son las vitaminas sustancias esenciales para el funcionamiento del organismo y son esenciales porque no pueden ser sintetizadas in vivo, es decir, hay que ingerirlas para disponer de ellas.

Algunas vitaminas se encuentran presentes bajo su forma finalmente útil en tanto que otras, se encuentran como provitaminas, precursores químicos que se activan en el momento necesario de "actuar".

Las vitaminas desempeñan funciones múltiples y vitales en el organismo y su carencia es más frecuente de lo que se cree. Se conocen múltiples enfermedades asociadas a la hipovitaminosis y algunas asociadas a un exceso de vitaminas, por lo que, en todos los casos siempre es mejor escoger una fuente natural para la ingestión de vitaminas que concentrados vitamínicos.

Ningún saber suele ser mejor que el de la naturaleza, las concentraciones, las sustancias que acompañan las vitaminas presentes en los alimentos, hacen la diferencia.

Funciones de las vitaminas:

Denominación Función
Vitamina A
Retinol
Fotosensibilidad de la retina del ojo
Adaptación del ojo a la visión en ambientes claros y oscuros
Mantención de la estructura de las células de la piel
Mantención de las mucosas
Actúa en el metabolismo proteico de las células germinativas
Se llama betacaroteno a la provitamina A que se convierte en Vitamina A en el cuerpo
Vitamina B1
Tiamina
Regulación del metabolismo de carbohidratos
Estímulo de la conducción nerviosa
Vitamina B2
Rivoflavina
Controla la respiración celular
Actúan en la transformación de nutrientes
Protección de enfermedades de la piel
Vitamina B3
Acido pantoténico
Actúa junto a la coenzima A en la degradación de nutrientes en el metabolismo celular
Vitamina B6
Piridoxina
Actúa en el metabolismo proteico
Controla el metabolismo de los aminoácidos
Vitamina B12
Cianocobalamina
Favorece la hematopoyesis
Interviene en el metabolismo de los aminoácidos
Vitamina C
Acido ascórbico
Antioxidante, anticancerígeno
Favorece el transporte y el metabolismo del hierro
Previene las infecciones al proteger las mucosas
Interviene en la síntesis hormonal
Vitamina D
Ergocalciferol
Colecalciferol
Interviene en el pasaje de Ca2+ y PO43- del intestino a la sangre (Calcio y Fosfato)
Forma un compuesto de coordinación con el calcio y el fosfato en la sangre
Favorece y controla la formación del tejido óseo
La provitamina D se transforma en vitamina D por acción de la rayos UV del sol
Vitamina E
Tocoferol
Inhibe la oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados
Retrasa el envejecimiento celular conservando la firmeza de la membrana celular
Vitamina K
Naftoquinona
Controla los factores de la coagulación sanguínea
Interviene en la maduración ósea (agregación de Calcio)
Vitamina B8
Biotina
Síntesis de ácidos grasos
Degradación de Aminoácidos
Vitamina B9
Acido Fólico
Interviene favoreciendo la formación de purinas
Previene los defectos del tubo neural en el feto
Actúa como componente enzimático en la división celular y neoformación celular
Nicotinamida
Acido nicotínico
Niacina
Favorece la transferencia de hidrógeno en el metabolismo celular
Protección de enfermedades cutáneas

Son estas algunas funciones principales de las vitaminas, esas curiosas sustancias de diverso origen y de diversas propiedades (algunas son solubles en agua y otras en grasas) pero tan necesarias para que todo funcione como tiene que ser.

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