Disgeusia

La alteración o deterioro en el sentido del gusto, hace referencia a un problema con este sentido, que puede ir desde una distorsión a una pérdida total del mismo, aunque esto último es muy poco frecuente.

En general, las personas con problemas en el sentido del gusto, tienen también algún trastorno en el sentido del olfato que les puede impedir la identificación del olor o sabor de algo.

Los problemas en el sentido del gusto, pueden ser causados por cualquier factor que interrumpa la transferencia del sabor al cerebro o trastornos que afecten la manera en como el cerebro interpreta esas sensaciones.

Causas frecuentes de pérdida del sentido del gusto

El sentido del gusto con frecuencia disminuye después de los 60 años; primero suelen perderse los sabores dulce y salado y posteriormente el amargo y el agrio.

Las causas más comunes del deterioro del sentido del gusto incluyen:

Otras causas de deterioro del sentido del gusto pueden incluir:

  • Cirugía del oído
  • Lesiones de boca, nariz o cabeza
  • Algunos medicamentos como penicilamina, antitiroideos, griseofulvina, captopril, litio, rifampicina, procarbazina y algunos de los usados en el tratamiento del cáncer
  • Carencias de vitamina B12 o zinc
  • Consumo excesivo de cigarrillo
  • Resequedad en la boca
  • Gingivitis

Tratamiento

El tratamiento puede comprender algunos cambios en la dieta:

  • Elegir comidas que tengan buen aroma y aspecto
  • Comer en lugares agradables, bien ventilados y sin olores desagradables
  • Evitar tomar alimentos muy fríos, ya que así pierden todo su sabor
  • Comer cuando se tenga más apetito y los alimentos que mejor se acepten
  • Evitar los alimentos de olores y sabores fuertes como coliflor, café, algunos pescados, coliflor, etc.
  • Los alimentos hervidos desprenden menos olor que otro tipo de cocciones, en caso de usar la plancha o el horno, procurar ventilar un poco antes de servir la comida
  • Utilizar hierbas suaves para condimentar las preparaciones como romero, albahaca, tomillo, laurel, menta, zumos de limón

En caso de que la alteración en el sentido del gusto sea como consecuencia de una gripe o resfriado común, deberá esperarse a que pase la enfermedad. En caso de los fumadores, la solución es abandonar el hábito.

Cuando los problemas en el sentido del gusto no desaparecen o se presentan con otros síntomas, hay que consultar al médico.

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