Germen de Trigo

El germen de trigo es obtenido a partir de un proceso de refinamiento del grano del trigo, en el que se elimina esta parte sumamente nutritiva, que aporta, entre otros nutrientes, hidratos de carbono, vitamina B, vitamina E, potasio, magnesio, fósforo, zinc, selenio, ácidos grasos omega 3 y proteínas. Es la parte más tierna del grano, previene la acumulación de colesterol malo en las arterias, eleva el estado de ánimo y reduce la presión arterial.

Algunos de los beneficios del germen de trigo para la salud:

  • Propiedades antioxidantes: Gracias a su elevado contenido de ácidos grasos esenciales tiene propiedades antioxidantes que protegen del nocivo efecto de los radicales libres. Además reduce el colesterol, la tensión arterial, contribuye al mejor funcionamiento del sistema nervioso, protege el sistema cardiovascular
  • Es una excelente fuente de proteínas. Dos cucharadas de germen de trigo aportan 3,3g de proteína. El organismo utiliza la proteína que se encuentra en los alimentos que se consumen para conservar la masa muscular, renovar las células y mantener el sistema inmunológico sano
  • Su aporte de fibra regula la digestión, previene la diabetes, el estreñimiento y mejora los trastornos digestivos
  • Por su contenido de vitamina E (es una de las mejores fuentes de esta vitamina) es efectivo para prevenir la arteriosclerosis y según una publicación de American Journal of Epidemiology su consumo frecuente protege contra el cáncer
  • Por su contenido de magnesio y fibra reduce los azúcares en sangre por lo que es ideal para lograr el equilibrio del azúcar en la sangre y reducir la diabetes
  • Por su aporte de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B6) y zinc, el germen de trigo contribuye a la belleza de la piel, el cabello y uñas, aportándoles salud y vitalidad. Mejora el acné de los adolescentes, hidrata y suaviza la piel, mejora la elasticidad, regenera la piel y evita la aparición de estrías

Casos en los que no se recomienda el consumo de germen de trigo

No se recomienda el consumo de germen de trigo para aquellas personas que deben llevar una dieta libre de gluten. Los celíacos deben evitar su ingesta, ya que hace que el sistema inmunológico ataque el tracto gastrointestinal, llevando a una deficiente absorción y en consecuencia a malnutrición.

Si bien el germen de trigo es muy rico nutricionalmente, aporta calorías; por lo cual hay que tener cuidado con la cantidad que se consume así como con qué alimentos se combina.

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