Es un excelente diurético, antioxidante y aporta nutrientes y minerales muy importantes para el organismo

Berenjena - Propiedades
Foto cortesía de frutasreviejo

La berenjena es, al igual que el tomate, las patatas y los pimientos dulces, una planta de la familia de las solanáceas, originaria de la India, característica de climas secos y cálidos, cuyo fruto es de tonalidad morada (color que se debe a su elevado contenido en antocianinas), y brillante por fuera y blanco o amarillento por dentro, de forma cilíndrica y de puntas redondeadas, carnoso y puede alcanzar entre los 5 y los 30 centímetros de largo.

Es una verdura muy sabrosa y con múltiples propiedades beneficiosas para la salud, a pesar de que durante mucho tiempo tuvo mala fama por considerarse tóxica y creer que producía locura. Es característica de la cocina asiática y mediterránea y puede ser consumida de diversas formas y en distintas preparaciones, aunque siempre debe comerse cocida, ya que contiene solanina, una sustancia tóxica que puede producir trastornos digestivos y dolor de cabeza y que se elimina mediante la cocción.

Beneficios de la berenjena

  • Posee muy pocas calorías (17 calorías cada 100 gramos) por su elevado contenido de agua, por lo que es un vegetal ideal para incluir en cualquier dieta para bajar o controlar el peso
  • Mejora la circulación
  • Tiene propiedades antioxidantes, ya que contiene vitamina E, antocianina, un antioxidante que se encuentra en la piel de la berenjena y protege al organismo de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas (por lo cual es recomendable comerla con piel) y ácidos fenólicos
  • Tiene un alto contenido de potasio y algo de sodio, importantes para el sistema nervioso y cardiovascular
  • Por su alto contenido de agua es un muy buen diurético por lo que ayuda a perder peso
  • La fibra de la berenjena contribuye depurar el organismo, a bajar los niveles de azúcar en sangre (tan necesario para las personas con diabetes, por lo cual es un alimento muy adecuado para diabéticos), favorece la eliminación del colesterol, ya que absorbe las grasas de los alimentos que se comen con ella y que circulan por el intestino favoreciendo además la eliminación de las toxinas del organismo y regulado el tránsito intestinal. Para disminuir el colesterol se recomienda tomar medio litro de agua de berenjenas al día durante una semana.
  • Aporta un alto contenido de ácido fólico, muy importante para las embarazadas durante los primeros meses de gestación
  • Su contenido en hidratos de carbono es escaso y en fibra alto, por lo cual resulta un vegetal muy indicado para las personas que tienen diabetes
  • Estimula el funcionamiento de la bilis, siendo muy efectivo su consumo en casos de insuficiencia hepática, por ejemplo
  • Es un vegetal muy rico en magnesio y hierro, una berenjena grande puede aportar hasta el 15% de la cantidad de éstos que se recomienda consumir diariamente. Por ello, es ideal para prevenir la anemia, aumentar y mejorar las defensas así como el funcionamiento cardíaco y muscular
  • Su pulpa machacada, posee propiedades curativas y balsámicas para las quemaduras solares así como para calmar el dolor causado por enfermedades reumáticas

Cómo ya se mencionó anteriormente, la berenjena es buena para adelgazar, para el colesterol y para el tratamiento del reuma, entre otras afecciones. Pero para cada una de estas cosas se prepara de forma distinta:

1

Té de berenjenas para perder peso

Puede ser consumida en forma de té, hirviendo durante unos 10 minutos trozos de berenjena en un litro de agua, dejando posteriormente reposar la infusión por 15 minutos y finalmente bebiendo el líquido resultante agregando además unas cucharaditas de zumo de limón

2

Agua de berenjenas para reducir el colesterol

El agua de berenjenas sirve para reducir el colesterol y se prepara cortando la berenjena en trocitos y colocándolos en remojo en 1 litro de agua durante 24 horas en un lugar fresco y oscuro. Se bebe ½ litro de agua por día durante 1 semana para lograr el efecto deseado.

3

Aceite de berenjena para el reuma

Pelar las berenjenas y fritarlas en aceite abundante a fuego lento sin que se queme el aceite. Dejar enfriar, colar y reservar en un frasco de vidrio con tapa hermética. Aplicar sobre las zonas afectadas

Comments

me guste el sitio muy interesante y quisiera que me escribieran a mi email y que me mantengan actualizada , vivo en cuba y me gusteria intercambiar con ustedes

Hola, me gustó el artículo.
Por favor, podrían aclarar la receta para disminuir el colesterol?
Se cortan trocitos con o sin la cascara?
y se dejan remojando en agua caliente o fría?
Cuanta agua?
Y el del agua de berengena que se deja por las 24 horas, sirve para toda la semana?

Saludos y gracias

Hola, por favor quisiera que me aclararan tmb la receta de berenjenas para bajar el colesterol. Tal como pregunta el otro amigo anterior, quisiera saber si se dejan en remojo los trocitos de berenjenas de la noche anterior, en agua fria, o hirviendo. Gracias y saludos.

LA PAGINA ES MUY RICA EN INFORMACION NO PENSE QUE TENIA TANTAS PROPIEDADES LA BERENGENA

Gracias por tus comentarios

HOLA, QUISIERA QUE ME ACLAREN, LA RECETA DE LA BERENJENA CON PREGUNTA sILVIA, Y SI YO LO PUEDO TOMAR PORQUE SOY HIPERTENSA GRACIAS

quiero saber si el agua es fria y si c deja x 24 horas, x cuantos dias hay ke tomarlo.

En agua fría está bien.

me agradaria saber si los trozos en agua, a la berenjena se le quita la piel o la concha ?

YO QUIERO SABER CON MAS DETALLE SOBRE LA BERENJENA, PARA BAJAR EL NIVEL DE COLESTEROL, COMO DICEN LOS COMPAÑEROS ALLA ARRIBA , NO ESTOY CLARO.....ME GUSTA EL ANUNCIO...CHAO....

HOLA ME GUSTARIA , SABER PARA BAJAR EL COLESTEROL , PRIMERO DICEN QUE LA BERENJENA SE DEBE DE COMER SIEMPRE COCIDA Y LUEGO DAN LA RECETA Y DICEN QUE SE CORTA EN TROCITOS Y QUE SE METE EN AGUA POR 24 HORAS GRACIAS.....

la berenjena es con piel o sin piel, que cantidad de berenjena por litro de agua, se toma en ayunas, se toma una sola vez al dia durante una semana?

hola me interesa mucho saber si la bernegena se le quita la piel para remojarla, porq anterioemente comenta que es malo consumirla piel sin cocerla, te agradeceria mucho si aclaras eso...

tengo una paciente hipertensa y de avansada edad creo que puedo darle sin peligrro.verdad?

la berenjena es muy buena., la tomes en agua de la berenjena en rodajas cocinada durante 20 minutos...

que cantidad mas o menos se remoja y muy buenos consejos felicidades

muy buenos consejos el remojo de la berenjena tiene que ser cocido o crudo con o sin piel

siiii...Por favor m gustaria k explicara mas detalladamente la receta del agua d berenjena para el.colesterol gracias a Dios yo no tengo, pero alguns amgo@s y familiares si.. por mi interes. aparte d lo interesante del tema :-) FELICIADES POR SU BLOG Y DIOS LOS BENDIGA EN SALUD Y SIGAN PUBLICANDO TEMAS TAN MPORTANTES E INTERESANTS <3

wuaooo...gracias por estas recetas son muy saludables las estoy esperimentando ..yo tomo el agua de berengena asiendola hervir por dies minutos en trocitos ..es muy buena te rebajal las grazas de los alimentos y te regula el colesterol...buenisima tomala en ayunas al medio dia y al acostarte ..luego me diras los resultados ...yo la tomo 15 dias consecutivos ..1 verengena grande en 2 litros de agua .

Hola, el artículo es muy bueno, estoy buscando alimentos que me ayuden a bajar la presión arterial, mi glucosa siempre resulta normal, pero he estado bajo fuerte estrés, y eso disparó la presión arterial, muchas gracias por esta información desde mañana la berenjena pasará a formar parte de mi alimentación, ya que nunca la he consumido. Dios Bendiga grandemente a quien realizó este trabajo.

hola me recomendaron tomar un licuado en ayunar de la tercera parte de la berenjena con tomate de arbol y una pepa de ajo para bajar de peso y regular el colesterol....me pueden informar q tan efectivo es esto......porq tambien escuche que es malo para la vista....que tan cierto es esto....gracias

hola me gusta tu paguina se me hace muy interesante una pregunta cuantos kilos puedo bajar con la berenjena y el zumo de la naranja es el jugo de la naranja o que es no entiendo gracias dios te cuide

Excelente esta página, muy interesante el artículo, soy una gran consumidora de berenjenas.
Me queda una duda, los trozos en crudo, con piel, no queda en el agua, lo tóxico que hace referencia en el artículo (en el caso que sean crudos, que estimo es así). Gracias espero me aclaren el panorama.

ME gustaria saber que me puedo poner en la cara para quitar manchas fui con el dermatologo yme dijo que eran por exposicion a los rayos ultavioleta desde muy pequeño, tengo 40 años y no gusta mi aspecto las manchas son el las mejillas como dos chapas obscuras, el medico me dice que solo pueden disminuirse nunca quitarse y tienden a salir mas que hago agradezco comentarios.

yo veo que la perzona ala cual le preguntando no aclara las inquietudes que le hacen como por ejemplo que si se hace con agua fria o cocida que si con cascaras o no deberias de ser mas especifica

Con agua hirviendo y cáscaras

quisiera saber si la berengna hay que pelarla, hervirla o no y que cantidad de ella para tomar , para el olesrerol y el azucar pueo tomrla soy hipertenso......

La berenjena no debe consumirse cruda, pues posee un tóxico que se destruye con el calor. Además, en crudo puede resultar irritante para estómagos delicados. No deben consumirla en exceso las personas con la curva de glucosa invertida.

son muy interesantes las preguntas que se hacen en este block, pero seria interesante que se contestaran las pregunta porque se queda uno igual, no se sabe si es correcto lo que se esta haciendo o no, unicamente son preguntas sin obtener respuesta.

Gracias espero que sea muy efectivo para el colesterol lo tomo 500ml. de gua 1 berengena 10m. irvendo y coloco unas gotitas de limom o tiene sabor y es muy saudable

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