Dietas
Dieta de la zona
El equilibrio entre el cuerpo y la mente es clave del estado metabólico. La eficiencia de la denominada “dieta para estar en zona” por Barry Sears, creador de la que se conoce como, dieta de la zona, se centra en equilibrar la alimentación a través de la reducción de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas que ingerimos en cada comida.
Esta dieta es una férrea oposición a las tradicionales ricas en hidratos de carbono. La reducción de la ingesta de hidratos de carbono, equilibra la producción de insulina lo que, sin duda, es un descanso para el organismo.
Exceso de hidratos de carbono
Un exceso de hidratos de carbono en la dieta puede provocar la siguiente espiral a nivel orgánico:
- Los hidratos de carbono se transforman en azúcares
- Esto genera la necesidad de producir insulina adicional para equilibrar el nivel de azúcar en sangre
- La insulina genera eicosanoides nocivos para el organismo
- Los niveles de azúcar descienden rápidamente lo que provoca la transformación en grasa
- Un descenso pronunciado de azúcar en sangre, bloquea las reservas de grasa impidiendo su desintegración
Síntomas de una dieta rica en hidratos de carbono
- Ralentiza el proceso de pérdida de peso
- Provoca cansancio y fatiga
- Se incrementa la acumulación de grasa corporal
- Descienden los niveles energéticos
Dieta de la zona
La alimentación basada en la reducción de hidratos de carbono, permite el acceso a los reductos de grasa acumulados en el organismo, lo que acelera la pérdida de peso y genera un estado de energía y bienestar.
La alimentación debe realizarse en porciones reducidas y de forma frecuente, no dejando transcurrir más de 5 horas entre las comidas. Un plazo más amplio entre comidas, hace necesaria la producción de insulina para mantener los niveles de azúcar equilibrados.
Alimentos que componen la dieta de la zona
- Hidratos de carbono
- Grasas
- Proteínas
Reducidos, evitando los que tienen un alto contenido en azúcar y almidón. Miel, glucosa, patatas, cereales, pastas, arroz, harina.
Para contrarrestar la reducción, se equilibrará con verduras, frutas, cereales, legumbres que son de absorción lenta. La ingesta debe realizarse de forma controlada, tanto en velocidad como en cantidad.
Sin tratar y sin químicos. Aceites de oliva, aceitunas, mayonesas caseras, etc.
Cualquier tipo de proteína obtenida de los alimentos –legumbres, carnes, pescados, etc.- y combinadas con proteínas de origen vegetal, levadura de cerveza, espirulina o tofu.
Dieta tipo
Desayuno
Opción 1: Pan integral, jamón y café.
Opción 2: Yogur con kefir, té o café
Media mañana y media tarde
Opción 1: Fruta y frutos secos
Opción 2: Barrita de cereal o postre de soja.
Comida y cena
Proteínas: pollo, pavo, pescado, atún, salmón. Más un hidrato de carbono de absorción lenta, verdura, fruta, lechuga.
Grasas: una cucharadas de aceite o cuatro cucharadas de mayonesa casera.
Ventajas de la dieta de la zona
- Reducción de grasa corporal
- Acondicionamiento físico
- Mejora de la salud
- Pérdida de peso sostenida en el tiempo
A tener en cuenta
Para optimizar los beneficios de la dieta de la zona se debe:
- Mantener el ritmo, frecuencia y horario de todas las comidas
- Asegurar el equilibrio entre las grasas, proteínas y carbohidratos
- La proporción ideal es 4 g. de carbohidratos por 3 g. de proteínas
- Conviene compaginarla con un plan de ejercicios adecuado a la edad, sexo y masa corporal
Conclusiones
La dieta de la zona, equilibra a la perfección la ingesta de hidratos de carbono, proteínas y grasas lo que sin duda, mejora el rendimiento físico y las reservas energéticas responsables del estado de ánimo, bien realizadas y sin olvidarse del mantenimiento de las comidas frecuentes y en proporciones reducidas, los resultados son óptimos y duraderos.
Anónimo
hola:
en el punto n° 4 del exceso de CHO, dice:
4.Los niveles de azúcar descienden rápidamente lo que provoca la transformación en grasa.
creo que te confundiste, ya que si hay una hippoglicemia jamás se produciria una transformación de grasa, lo que aquí ocurriría es que comienza la gluconeogenesis con la finalidad de producir una homeostasis en los niveles plasmaticos de glicemia.
ademas en el punto n°5 dice:
5.Un descenso pronunciado de azúcar en sangre, bloquea las reservas de grasa impidiendo su desintegración.
acá hay otro error, en una hipoglicemia o sea cuando hay un descenso pronunciado de azúcar, las reservas de grasas no se bloquean, por el contrario estas comienzan a actuar, se transforma en azúcar para mantener los niveles.
en relación al artículo, se debería especificar cantidades, ya que dependiendo de estas es la cantidad de calorias totales que esta aporta, ya que una persona de 1.80 cm, menor de 40 años y con un IMC normal, no podria consumir esto, ya que ni siquiera cubriria el requerimiento basal.
seria bueno que especificaras que esta dieta es para una persona que esté con sobrepeso u obesidad, pero sin ninguna patologia asociada.
